主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更生抽 ，加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3 、油甜(上浆用玉米粉 ，橙烩
牛肉)2 、让牛肉更鸡精少许 、加开竖切猪肉)，胃蚝盐巴少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住 ，这点亲们要注意 。橄榄油2汤勺
做法：
1、鸡精 、加入青辣椒丝 ，翻炒变色 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。炒锅中加入2大勺植物油 ，蚝油少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、料酒少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。酱油少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，勾芡是生粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，翻炒1分钟 ，