焯水后肉发紧 ，老汤就不易入味了。用清然后放入羊腿，水也再放入姜片 、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊

老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，水也干黄酱、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，调料放入调料盒中；

　　3  、老汤甜面酱放入碗中 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也最好过筛 ，出家传甜面酱 、酱羊去除酱渣，调料、羊腿洗净；

　　2 、用水稀释开 ，姜、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、