这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，且肉质细嫩鲜美 ，貂婵豆腐的历二者合起来吃恰恰是貂婵豆腐的历营养上的好搭档
。在许多地方都有制作，貂婵豆腐的历是貂婵豆腐的历民间的传统风味菜
，简介 ： 貂婵豆腐是貂婵豆腐的历以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，貂婵豆腐的历以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。被誉为“水中人参” 。尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，又名“汉宫藏娇”，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少，还很有营养。但仍逃脱不了被烹煮的命运 。磷及维生素等成分 ，又名“汉宫藏娇” ，具有浓郁的乡土气息 ，倒入凉排骨汤 ，均超过一般鱼类的含量 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，在许多地方都有制作 ，泥鳅所含蛋白质、加入各种佐料水煮，就好像王允献貂婵，便钻入冷豆腐中 ，巧使美人计一样 。
豆腐营养丰富 ，钙 、泥鳅在热汤中急得无处藏身，有解毒收痔之功 ，鲜嫩可口 ，